Carrot Cake

Ultimamente estoy muy cocinillas y no parais de pedirme recetas de algunos platos que subo a Instagram, así que aquí va una de las últimas recetas que he hecho, con mis propias modificaciones.

Os la apunto con los pasos de Thermomix, pero si no la usis podéis batir con batidora normal, debe salir más o menos igual. Podéis guiaros por el tiempo de batido y fuerza según las indicaciones.

Ingredientes:

600gr de zanahoria

4 huevos

200gr de aceite de girasol

250gr de azúcar moreno

200gr de harina(puede ser integral)

La piel de una naranja

2 cucharadas de bicarbonato

1 cucharada de nuez moscada

1 pizca de sal

3 cucharadas de canela

1 sobre de levadura entero

Para el frosting(no queda rígido): 200gr de queso philadelphia light y 200gr de nata líquida(no hace falta que sea para montar).

Elaboración:

-Trocear las zanahorias y reservar(5 seg/vel5) 

-Moler el ázucar con la piel de naranja(20seg/vel10)

-Añadir el aceite y los huevos(30seg/vel5)

-Añadir las zanahorias(15seg/vel4)

-Por último el resto de ingredientes, la harina, bicarbonato...etc(3seg/vel6)

-Meter en el horno pre calentado en un recipiente preferiblemente redondo y alto(yo uso uno en forma de corazón) 55 minutos a 180º

-Para el frosting yo solo lo mezclo con la nata muy fría, no le añado azúcar pero si os gusta muy dulce lo podéis hacer.

-Cubre el bizcocho cuando esté templado, lo puedes rellenar o sólo cubrir, así como decorar con nueces peladas que le van muy bien...aunque yo lo prefiero sólo.

De aquí salen al menos 8 raciones, pero os recomiendo que utilicéis las mismas medias, si os sobra podéis congelar sin problema, yo suelo hacerlo porque en casa sólo la como yo, así que la divido en porciones individuales y siempre tengo Carrot cake!! :)

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